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Colore: Marrone dorato
morbido e con lunga persistenza affumicata e dai vaghi cenni di noce moscata
Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento
così da preservare la freschezza floreale di questo distillato
Il vino guadagna in grandezza grazie alla sua texture setosa che rivela il buon equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay
BONFADINI Franciacorta Saten DOCG Carpe Diem greco bianco Colore: Marrone doratoBONFADINI Franciacorta Saten DOCG Carpe Diem UVE: Chardonnay 100% TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot DENSITA DI IMPIANTO: 5. 500 ceppi ha ET MEDIA DELLE VITI: 10 anni VENDEMMIA: Raccolta manuale dei grappoli in cassette. Prima e seconda decade di agosto RESA PER ETTARO: 95 q. li ha VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche dacciaio termocondizionate a 14 16 C. Una parte
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